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内容简介:
《食品添加剂应用技术》按照食品添加剂的分类,根据企业岗位需求,将相关知识分解到具体的项目及任务中,内容包括《食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等,内容突出岗位技能培养。本书编写依据新国家标准、法规,吸纳企业检验新技术,内容新颖,各任务可供读者灵活调整,以保证内容有用、够用、能用。
本书适合作为高职高专食品类专业师生的教材,也可供食品生产企业、食品添加剂生产企业的技术人员阅读参考。
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不错,用着很方便
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挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
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好是好,要是能免费下就好了
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好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:6分
主题深度:8分
文字风格:3分
语言运用:9分
文笔流畅:4分
思想传递:5分
知识深度:6分
知识广度:7分
实用性:4分
章节划分:3分
结构布局:7分
新颖与独特:6分
情感共鸣:9分
引人入胜:4分
现实相关:3分
沉浸感:8分
事实准确性:5分
文化贡献:7分