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《分子营养学》是目前国内已出版的唯一一本有关分子营养领域研究进展的中文译著。书中对国际一流专家发表的有关分子营养方面的最新和最重要的研究成果进行了综述。全书共分24章，详细叙述了分子营养学的研究方法、细胞内营养物质的动态平衡、细胞增殖和细胞凋亡、信号转导、基因表达和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机理等。分子营养学是营养学领域中发展最快的一门科学。
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书籍介绍
《分子营养学》是目前国内已出版的唯一一本有关分子营养领域研究进展的中文译著。书中对国际一流专家发表的有关分子营养方面的最新和最重要的研究成果进行了综述。全书共分24章，详细叙述了分子营养学的研究方法、细胞内营养物质的动态平衡、细胞增殖和细胞凋亡、信号转导、基因表达和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机理等。分子营养学是营养学领域中发展最快的一门科学。
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：9分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：8分
文笔流畅：8分
思想传递：9分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：5分
章节划分：6分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：8分
沉浸感：7分
事实准确性：4分
文化贡献：4分